为弘扬工匠精神，提升学生职业素养，5月21日下午，康养学院在6-307教室举办“匠心守艺，烹叙人生”专题讲座。讲座由营养配餐专业负责人罗乐主持，特邀川菜烹饪技艺省级非遗传承人、四川工匠邓正波主讲，2025级营养配餐专业学生及专业课教师参加。

       邓正波结合自身三十余年的从业经历，讲述了自己如何通过刻苦练习刀工、潜心钻研厨艺，一步步成长为行政总厨、中国烹饪大师的奋斗历程。他特别提到在研发“鸡豆花”等传统名菜时的反复试错与坚持，以及在师父杨国钦指导下深入挖掘“大千文化”，将书画艺术融入菜品设计的创新实践。作为内江“甜城英才”和市人大代表，他还分享了其领衔的创新工作室如何结合地方特色，研发出“天冬系列”与“白乌鱼系列”菜品，助力内江“中国天冬之乡”与“中国白乌鱼之乡”的品牌建设。

       针对营养配餐专业的特殊性，邓正波强调了“医食同源”的重要性，鼓励同学们不仅要掌握科学的营养配比，更要深入了解地域食材特性与文化内涵。他展示了其编著的《内江水鲜风味》等成果，用生动的案例说明了如何将传统烹饪技艺与现代营养科学相结合，为学生们未来的职业发展提供了实际的经验和思路。

       现场氛围热烈，师生受益匪浅。此次讲座丰富专业育人形式，引导学生领悟坚守创新的工匠精神，明晰职业目标，助力学院培育高素质技能型人才。

编辑：钟圆   审核：易小玲   终审：郑川春